渐沸，咕咕的水珠如同鱼目，慕明成挑了些许盐入内，炉中炭火旺，二沸紧跟而来，慕明成先舀出一茶盏水，再用竹夹在罐中搅绕，而后将茶末倒入，待到再次沸腾，倒入二沸之水止沸，至此，茶汤即成。
屋中水汽漂浮，茶香蒸腾，闻之让人心情愉悦。
慕明成用抹布包了罐柄，将茶汤倒出，分在三个茶盏内。
他低声道“这叫分茶，一般分三盏或五盏，若是人多，亦不可多分，只能轮着品。”
他端起一盏茶，双手送慕锦成面前“此为敬茶。”
他又递了一杯给顾青竹，而后，自端一杯，说道“品茶也分几个步骤，闻其香，观其色，品其味。”
他一边说，一边做着相应的动作，顾青竹依样画葫芦抿了一口，唇舌之间，茶香萦绕。
三人坐在满是茶香的书房里，慢慢品茶，阳光照进来，橙色的茶汤清亮，轻烟袅袅而上。
“二哥，你忙活了好一阵，只得这小小的三盏，也不够喝呀。”慕锦成一口已将茶喝了大半，瞪着茶盏道。
慕明成轻笑“斗茶，本是文人雅士的一种消遣，讲究茶、水，器、艺四项，若做解渴，倒不如山野大锅煮茶来得粗犷实用。”
“二爷，我可否试试？”顾青竹俏笑，轻问。
“自然可以。”慕明成点头，唤了门外的小丫头将用具拿出去清洗，接着说，“这张茶桌是爹传下来的，年年斗茶大会都是用它，弟妹若是不嫌弃，可先拿它试用，韩掌柜已经在外头为你觅新的了。”
“不必买新的了， 我觉得这个就很好。”顾青竹摩挲了下桌面，因着长时间的使用和茶汁浸润，整个茶桌古朴温润，像一位宽厚的老者。
慕锦成点头道“对，我也觉得这个好，这桌子往斗茶大会上一摆，足以显示咱慕家一脉相承，在气势上就占了优势。”
“若当真这样，晚间，我让安溪着人送到蕤华院去。”慕明成目光温和道。
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