。鱼肉用鸡蛋清上浆，把腿肉和干菜都切片儿，先用热锅大火，清鸡汤和骨汤都烧开，鸡汤盛出来备用，把银针也冲开；火腿、干鲜菜和鱼片一并下进骨汤汆熟，捞出来淋上鸡汤。这会子茶叶泡开，立在水里时就能用了，连汤水带茶叶一并淋上去，摆好样子就算成了。”
这道菜名字喜庆，卖相也好看，在墨觞老爷子的寿宴上大出风头，以至于散席后，赴宴的宾客纷纷向主家讨问方子。整一个时辰里，沈渊见母亲送出去不下二十张烹饪餐方，管家帮忙抄写，墨汁都用下去半盏，是以印象很深。
一气讲完，她自己都觉得口干，还略去了不少细枝末节，反观绯云，低着头不出声，很像是受了打击。
“难为姑娘记得清楚，奴婢听一听都要喊头疼了。”绯月弯弯眉毛，主动为绯云找台阶，“这么难的法子，提前一天就要开始准备。没到年节，也不是姑娘生辰，还是先搁置着，等哪天姑娘念起来了，绯云妹妹可不要喊辛苦才是。”
沈渊颔首，重新拿起汤匙，抿了一勺山楂膏。她不喜欢酸味的食物，连过年时的冰糖葫芦也很少碰，除了嫁出去的鹭娘送来的糖渍红果，山楂做成的东西里头，这是第二样让她可以接受的。
“听水芝姐姐说的时候，还没觉得有这么难……”绯云闷闷地鼓鼓腮颊，“这样做下来，是为取茶水的清香，茶叶大约是不会吃的？”
“你若能咽得下，吃了也无妨。”沈渊轻扶额角调侃，无奈又好笑——其实当年，她自己也想过这个问题，养母墨觞夫人说，懂得勤俭是好事，但矫枉过正就不必要了。
绯云摸摸耳朵，不好意思地笑了，低下脸继续整理绣线。说了许多不着边际的话题，沈渊的心情好转大半，冷不丁想到还要应付一个折扇公子，也未觉得太过抵触。