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第225章 肉香四溢(2 / 2)

但自然的味道,可不是铝锅能做出来的。所以,凌云枫还是砍了许多竹筒回来,剖出一个小小的开口。把切成方块的五花肉焯水后,中间开十字花刀,用蒲草系上防止散掉。然后加野葱段、野姜片、冰糖、盐、花椒、八角、豆蔻、胡椒与干辣椒等香料一起放进竹筒里。

因为没有酱油,所以五花肉要在石板上着色。方法也很简单,冰糖加一些水化开,烧出气泡变色后,把五花肉放在上面煎即可。其实就是平时在家中炒糖色的石锅版而已。

看着一排十几个大竹筒在挖成沟形的火塘上,很像城市中烤串的摊子。只是竹筒中“咕嘟,咕嘟”溢出的都是炖肉的香味,还夹杂着竹筒的轻香,闻上去早就口水横流了。

凌云枫翻了翻背包,发现还有一些面粉。这下了更是高兴得不得了,叫来师小路和面,做成比拳头大的圆饼,先在石板上烙一下定型,然后直接埋进已经烧完的灰烬中烘烤就成了。这样弄出来的面饼,比起秦地的白吉馍也不遑多让。ii

此时的姜红凌,完全被眼前的操作给看傻了。她哪里想到,一头不大的野猪,竟然要这样的折腾。可这种折腾出来的味道,却是那么的好闻。这让她像一只小猫一样,在几个火堆边不断地打转,贪婪地嗅着那诱人的气味。

而之前被姜红凌烧黑的猪腿与猪蹄,在刮去表面的焦黑后切成小块,加上小溪中的山泉水,在铝锅中开始炖煮。香料也是把在这山中能找到的都放了一些进去。

因为此时已经是秋天,很多果实已经成熟,所以凌云枫还特意找了一些较酸的果子放进锅里。虽然这只野猪不太,肉也不老,但毕竟野猪不是家猪,肉质与家猪比还是不太好熟。而那些酸酸的果子,除了祛除腥臊味外,还可以加快软化肉质,使其更容易软烂。ii

接下来,就是视觉、嗅觉、听觉都受折磨的时候了。因为凌云枫开始在烧得滚烫的石板上开始烤肉了。

将五花肉切成一厘米左右的厚片,先把肥肉多的放在石板上煎烤。听着不断发出的“滋滋”声,看着一滴滴油脂从肉中渗出,又滴在石板上升起缕缕带着迷人香味的轻烟。待两面煎得金黄,洒上之前烘焙好的香料粉、野葱沫,顿时发出更加诱人的气味。

一旁姜红凌的口水此时已经拉出了一条长长的线,眼看就要滴到地上了,却又被她给吸了回去。按说她没有吃过这些美食,应该引不起她流口水这种反射现象。也许是她身体内人类的基因已经完全占据了她整个身体吧。

凌云枫见姜红凌实在馋得可怜,将烤好的一大块五花肉递给了她。

此时姜红凌哪还顾得烫,倒着手就直接把肉往嘴里填。饶是烫得直抽凉气,也不舍得把肉吐出来。三口两口就把烤肉吞进了肚子里,然后还眼巴巴地望着石板上的另外几块烤肉。

(未完待续……)

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