玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善，新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生，并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等，这些产品在国内外市场上很受欢迎。
对于现在韦家庄的物资条件来说，玉米和大豆、土豆这些易存活的作物就很有用处了，不管好吃难吃，能填饱肚子是王道。
而且玉米还是饲料之王。
00千克玉米的饲用价值相当于35千克燕麦，20千克高粱或50千克籼米。以玉米为主要成分的饲料，每2~3千克即可换回千克肉食，玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。世界上大约570的玉米都用作饲料，发达国家高达80，是畜牧业赖以发展的重要基础。
玉米子粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二、三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品。
玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。
玉米为发酵工业了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业，生产酒精、啤酒等许多种产品。
以淀粉为原料的制糖工业，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。
玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中的亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素e，有抗氧化作用，可防治干眼并夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。玉米油还有营养价值高、味觉好、不易变质等特点，因而深受人们欢迎。
韦宝咬了一口玉米，然后对王秋雅道“中午来个玉米排骨汤。”
王秋雅见韦宝脸上挂上了笑意，欣喜的点头答应。
范大脑袋和刘春石见总裁笑了，也很高兴。
“公子，再看看这麦子。”范大脑袋道“以前可从来没有见过这么大一颗的麦粒。”
韦宝嗯了一声，拿起来看了看，又放下了，韦宝对于小麦不担心，他最担心的是水稻！
因为韦宝大概知道，现在吃的都是杂交水稻，杂交水稻好像是要培植种子的，权限都在国家手里，连农民都得向国家每年买才成。
要不然，这种种子都是太监种子，无法自行繁殖的。
水稻是草本稻属的一种，属谷类，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，区别于旱稻。原产中国和印度，七千年前长江流域就种植水稻。
水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米为食。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。
我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域、珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。也是南方人民的主要有机食品。
杂交水稻是选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。
杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的