混合物加热到要求的温度。这一步水温是很重要的因素，新鲜甜菜最适宜的温度为70～75c。
下一步就是对渗出汁进行净化，目的是去除杂质，中和酸碱度。北海镇为了方便，目前直接采用石灰法，以后再考虑用碳酸法。
经过澄清的渗出汁再经过熬煮，最后就能得到白糖。至于剩下的甜菜废粕也不会浪费，因为里面多少还含有一定糖分，回收后可以送到畜牧场当做饲料，与青贮茎叶混杂喂食。
视线转回兴凯湖二村，忙碌了一天的柴如桂三人回家后草草吃过晚饭，便各自回屋休息了。他们所住的这个院子是由三间木刻楞组成的，一人一间房。
那边柴如桂和李文清很快就睡着了，可躺在床上的高六庚却还在翻来覆去。他此刻脑子里乱哄哄的，一会想起白天吃甜菜的场景，一会又想起朝廷官员的命令。
来兴凯湖二村已经半个多月了，眼前的一切都是那么安宁、富足、祥和，跟朝廷官员口中描述的完全不一样。要真是假的骗人的，那也早该露馅了。
能让百姓过上这样日子的人，那怎么是反贼呢？那应该是圣人才能做到的啊！
可一想到自己要对“圣人”下手，高六庚心里就变得愈发沉重，他有些不知该何去何从了。