子！这大山猪，我倒是可以跟掌柜的说说，看看是否可以收下，只是这腌腊肉真如你说得那般好吃？”青菀见他的小眼睛都冒出精光，心说这方大厨看着憨厚，实际也有一颗油滑的心啊，这一手不见兔子不撒鹰玩得很溜。
她想了想说道“大叔，这腌腊肉嘛，腌制好，过个几日就能吃，只是口感嘛没有完全风干的好吃，不过也胜过街上卖的那种肉干千百倍了！我今日就教大叔做这腌腊肉如何，反正大山猪能放，过个八九日，您尝了腌腊肉的滋味，咱再会账也无不可！”方大厨连忙点头应允，青菀让青阳在这里等着，她带着江氏就出了门，江氏有些不解“菀菀，你啥时候见过流沙城来的老客？娘咋不知道？”
“娘，那不是我自个送菜时候听到的么，还有那色目人，我也见过，就是听不懂他们说话，叽哩哇啦的。”青菀解释道。江氏心底释然，小闺女自从山上掉下来以后，似乎摔得脑子更灵光了，以前多木讷的一个性子，现在的机灵劲儿，和以前是判若两人，不过这样也好。青菀说了几味调料，江氏想了想带她来到药铺，原来，这时候很多调味料还都是中药，没有作为调味料来使用，所以有些必须得到药铺才能买到，时人对这些调味料地使用，不会像现代那么齐全。
买了些八角，茴香，山奈，桂皮等物，她按比例配好后，跟小伙计借了舂桶，娘俩一起碾碎，装在小布包里。又去了杂货铺，买了些胡椒，烧酒等物，娘俩一路提着就回到好味斋，方大厨已经等在那里，青菀拿出碾碎的各种调味料，加了适量的盐下锅去炒香，拿过方大厨准备好的肉条，用刷子蘸了烧酒消毒，然后用手抓匀，最后均匀地裹上翻炒后的香料和盐，将腌好的肉封入坛子，坛口又用泥封起来。
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