当前位置:小书屋>都市言情>大小姐们的餐桌> 第二百七十三章 斗厨.姐夫与小舅子之战
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第二百七十三章 斗厨.姐夫与小舅子之战(3 / 3)

夏葵虽然天赋异禀,但她毕竟经验尚浅,单凭材料还没办法看穿香晓文准备做些什么,现在还有些稀里糊涂的。

于是一旁的老唐便解释道:“这是一道非常昂贵的宫廷古式菜品,名字叫‘八珍布袋鸡’,需要将整鸡去骨后在里头塞入包括糯米在内的八种不同食材,最后用上好的高汤煨熟,制作工艺极其复杂。”

“是吗?但你们昨天吃的不是烤鸡吗?”

“是烤鸡没错,所以他做的并不是传统的‘八珍布袋鸡’,而是将其改良成了烤鸡的特殊版本,因此味道和口感才这么特殊。”

说到这里,老唐不禁深深叹了口气,像是在感叹着那位年轻厨师的技术之高明。

要知道,“八珍布袋鸡”是一道让很多老厨师都非常头痛的菜肴,对技术的要求可以说是极其之高。

做这道菜时,最难的地方就在于不能够给整鸡开膛,而且还要在这种情况下将里头的骨头全部去除干净。

为了保持鸡的完整性,厨师要从鸡的喉咙位置开口,然后再朝内部慢慢去骨,直到将整个鸡架全部取出来为止,甚至就连鸡腿的腿骨和翅中的前骨时都要取得干干净净。

取完骨的整鸡看起来应该是像立着的布袋,鸡身是不允许有任何漏洞或是小孔,否则在烹饪的时候里头的味道和汁水就会全部渗漏出来,因此制作的难度极高。

哪怕是经验丰富的厨师,在做整鸡去骨这一步时都可能要花费漫长的时间,要不然不小心弄破了一点鸡皮,那就彻底前功尽弃了。

只不过香晓文却是这么一个年轻的厨师,他真的有办法做到整鸡去骨这种事情吗?

顿时,大厅里头的几十道目光一起投向了正站在砧板前的香晓文,似乎想看看这位顶多十四五岁的年轻人到底有什么神技。

然而,当换上了一身厨师装的香晓文拿起厨刀的瞬间,他的目光却骤然产生了巨大的转变。

下一刻,一阵犹如白雪纷飞般迅速落下的刀光从这年轻人手中闪过,几乎晃得周围的人连眼睛都睁不开来!

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