简单拿眼睛一看就估算出来了市场价格。
但是就奔逸，这位董大师的思维绝对属于奔逸型的，已经说了这是人家准备推向市场卖的产品，哪有上来就问人家成本价的？
姚远也不在乎，张嘴就答：“在日内亚这个玩意不值钱，直接成本也就是市场价的三成左右，但是我的养殖场请的都是高价工人，光是工头就年薪百万，所以都核算下来可能要在市场价的六七成左右。”
姚远张嘴就来，说的还都是大实话，丝毫没有把董大师当成客户的意识。
“好嘛，刚刚你还恭喜我发财，现在我看应该是恭喜你才对，这个玩意到了各位厨师长手里绝对就是抢手货，现在东瀛海被核废水污染了，大家都在想办法找替代产品，你算是赶上了一个好时候啊。”董振祥脸上写满了羡慕。
姚远就洋洋得意，伸着手指头数：“我这边把资源整合了一下，准备建立销售团队，除了眼前的鲍鱼之外，藏香猪、黄油鸡、绿头鸭这几样都非常有搞头，我家老爹也同意出马，把存栏数给提升上来，以后你这边的供货肯定就没问题了，今天我宣布，我的这些好东西对咱们董氏都是敞开供应，同等条件下董氏餐饮优先！”
“你别忘了还有那个水库鱼，这个鱼对我来说也非常重要，另外你的鲍鱼养殖场有没有准备做汤鲍？汤鲍加工起来简单，很多厨房也喜欢用，干鲍、罐头汤鲍两条腿走路才稳当。”董大师笑呵呵地提醒着。
对呀！汤鲍！怎么搞的，怎么就把这种罐头鲍鱼给忘掉了？
出水后的鲍鱼经过简单的煮制以后，做成罐头，就能保留鲍鱼的原汁原味，保质期也会非常长，市场价值也高。
干鲍制作起来费工费力，要经过几天时间的发制才好，还得配合老鸡、火腿、猪肘、老鸭这样的食材炖煮超过八个小时才可以成菜，成本极高不说，对厨师工艺也是极大的考验。
而这种罐头汤鲍，制作起来就相对比较简单，口味照样不错，所以很多时候厨房更喜欢用罐头汤鲍，这一块的市场肯定要大大超过干货鲍鱼。
惟一的难点就是要引进一条罐头生产线，至于汤鲍的调味，对于正经厨子来说不要太简单。
市场上已经有些打出了名气的罐头产品，但是由于汤鲍这种产品市场太狭窄，多半时候只是面对专业厨房，所以，自己新创一个品牌并不是什么难事，再说还有烹饪协会那几位老爷子的支持，这个事就很容易办成！
董振祥看着姚远脸上掩不住的兴奋，也有点替他高兴，厨师嘛，就是稀罕这些好的食材，而这个姚远就是走了狗屎运，眼看着手里的好东西就越来越多，这都已经准备成立专门的销售团队了，以后就算不在厨房里做菜，也可以踏踏实实的在餐饮市场上挣到属于自己的那一份。
也突然意识到，这个姚远可能不像是外表看上去那么简单，这才认识刚刚半年多时间，怎么他手里会就有这么多的好资源，看来绝对是位有心人，他的眼光不只是在中心厨房这一亩三分地，目光已经投到了餐饮产业的最上游，居然已经开始在养殖业开始布局了。
哎，如今的餐饮业，
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内卷的真是厉害，厨房里面就没有产权保护这一说，一个配方就能成就一家餐饮店，但是配方的保密可就是非常难，如果想要规范化生产，那么当中的某个产品就很容易被人家学去，往往一个关键岗位的员工离职，也就意味着知识产权的流失。
越是头部企业、在产品研发上投入越大，在这方面遭受的损失就越多。
唯一能做到保持明显优势的就是在食材上做些文章，用到行业里最出色、最合适的食材，同时如果能做到对这种食材一定程度上的垄断，那就能立于不败之地。
如今看来，眼前的这位姚师傅的追求可能就在于此！