锅中香味扑鼻，闻到后口中生津，只是他们还不知道锅里是什么美食。
准备就绪，孟青云开始讲解。
都是第一次吃火锅，难免会出现各种状况。
大人出洋相，一笑而过，而小孩如果被烫一下，就是大事。
因此，还要进行吃前培训。
别笑，这培训是必要的，也是严肃的。
“今天在下做的菜，名叫火锅，诸位很有可能是第一次吃，所以在下先把吃法说清楚。”
还有吃法？
吃什么饭菜不都是张嘴就吃。
这火锅难道不用嘴吃？
好神奇啊！
大伙倒是很期待孟青云讲解吃法。
“桌子上有芝麻酱、辣酱、韭菜泥、蒜泥、豆腐乳、香油、香醋、精盐、葱花等配料，诸位随自己的口味调出蘸酱，火锅需要蘸着酱吃，才有味道，在下现在做个示范。”
孟青云拿过一个碗，然后用小勺挨个儿边挖配料，边讲解道，“喜欢吃辣，就多加点辣酱，喜欢吃淡就少加蒜泥、辣酱??????最后加点汤，喜欢辣的加红汤，喜欢清淡的加白汤，这样蘸酱就配好了。”
一番讲解后，大伙都开始配料，此刻火锅也滚了，孟青云打开火锅盖道，“这火锅是鸳鸯锅，一边红汤，一边白汤??????肉和菜熟后，蘸着酱吃??????最后叮嘱一下，肉菜都太烫，千万别从锅里夹出就吃在嘴里，会烫伤嘴的。还有这汤是可以喝的，但不能直接喝，因为太烫??????”
锅开了，先开始涮羊肉。
孟青云示范把肉放进锅，然后又道：“等羊肉由鲜红变成灰白就可以吃了，当然各类肉和菜要看自己喜好，六分熟，九分熟，你自己决定??????”
吃火锅还是一门学问？
这都讲了半天了。
火候到了，开始干饭。
大伙先吃的小心翼翼，后来熟练了，就开始吃的大开大合。
秦翰将羊肉放进锅里，烫了几分钟，羊肉上下翻滚。
秦翰捞了一块，蘸酱，放在嘴里。
嗬，真鲜嫩！
而且味道妙极了。
“来顺儿，吃块羊肉！”
秦翰给顺儿夹了半碗羊肉，顺儿狼吞虎咽，吃的满嘴流油，那样子就像猪八戒吃人参果。
别提心中那份惬意。
两位秦夫人也没有了刚开始的矜持，开始狂吃，那嘴就从来没有停过。
虽然被麻的舌头打颤，辣得香汗津津，烫得火烧火燎，可她们越吃越想吃，越吃越爱吃，还不断加辣酱。
吃火锅，不麻不辣不过瘾！
太神奇了，无论什么菜，只要放在锅里一烫，就成美味。
这饭吃的过瘾！
吃完火锅，孟祥云等人收拾着洗刷。
后辈们全都退下，只有秦翰和他两位夫人还在。
孟青云笑眯眯对秦翰道：“秦老，这火锅可和你的胃口？”
“味道不错！”
秦翰称赞道，“晏老鬼一直夸你厨艺高超，我还有所怀疑，今日过后便不再怀疑。”
“秦老谬赞，学生厨艺也就马马虎虎，谈不上高超。”
孟青云淡淡笑道，“学生这次开的店就是火锅店，今天请秦老一家品尝，便是想试试，火锅在京城有没有前途。”
“此等美食，只要开起店，定当爆红，还犹豫什么？赶紧行动吧！”
秦翰原配妻子温氏接住话，先是赞扬了孟青云一番，然后又道，“孟掌柜，你那辣酱味道太美，有没有多余的，我买几坛。”
秦翰咳嗽一声道：“这是孟掌柜商业秘密，哪能随便给人，你不要为难他。”
孟青云笑道：“这算什么秘密，学生在乡下开了个辣酱场，专门