能谈得来的老伴，也省得儿女们挂念，只是张德顺觉得自己没什么文化，对方又是个高管，怕两个人处不来，就一直拖着没见。
他掸了炕，铺上被褥，正准备躺下，陈寡妇就叫门了。
“天晚了有啥事明儿再说吧。”张德顺不想放她进来。
“都这样的年纪了，还有啥可忌讳的，开门吧大哥，我吃不了你。”陈寡妇大笑。
张德顺把门打开让陈寡妇进来了。陈寡妇今年54岁，三年前男人因癌症去世了，两个孩子都已成家，也是清闲自在的一个人，她的小女婿没有正经职业，陈寡妇托张德顺给安排在春生的公司当库管员，为此，陈寡妇总把这事当成一个大人情，每逢年节总要来探望。
陈寡妇摸索着从怀里掏出几个鸡蛋放到炕上，笑道“我亲手做的几个瘦肉皮蛋，还热着呢，正好给你拿来当夜宵。”
张德顺望着炕上几个圆滚的红皮鸡蛋“这不就是煮鸡蛋吗？咋还瘦肉皮蛋呢？”
陈寡妇笑着剥开一个递给他“这可不是煮鸡蛋，好不好吃你尝尝便知。”
张德顺看着剥了壳儿的鸡蛋也和普通的鸡蛋没什么两样，白白的蛋清凝固成了膏脂状，他疑惑着咬了一口，一股香腻的汤汁淌了出来，蛋白中裹着的竟是一团肥瘦相间的大块肉，就着素白的蛋青，荤素相搭甚是可口。
张德顺又惊又喜大呼“鸡蛋居然能做成这样，你这是哪里学到的手艺，快教教我！”
陈寡妇笑道“哪用得着你亲自动手做，学它做甚，想吃尽管对我说，管够！”
陈寡妇又补充“说实话我们也没什么礼物可送你的，本想象其他亲戚间走动那样在商场里买几个大礼包，可又一想，那整个商场都是你家的，还能图个礼包嘛，那才叫送了差劈礼呢。”陈寡妇天性是个爽快人，啥事不藏着掖着，说话也直直的，倒别有一翻趣味。
张德顺眯起眼睛“即便我不动手做，也想知道它是怎么做成这样的。”
陈寡妇便张开大嘴介绍起来“要先把鸡蛋煮成三四分熟，蛋白凝了，蛋黄却还散着的时候捞出，放入冷水里冰透。在蛋顶钻个小孔将里面的蛋黄沥出，再把事先煨好煮熟的肉粒灌进去，再重新煮熟，最后用食用蜡封口。”