碾压。季湘叹了口气，见到孟管事递来的目光，踏步上前。
“孟管事，这卤羊肉确实只有这么点。但要是你不嫌弃，小妇可以做几个不同的菜。”孟管事真没想到这个面嫩的女子已经成亲，听到那淡然镇定的声音，倒是多了几分耐心。
他不喜的看了眼厨师老王，就这老家伙，做的菜色吃的都腻了。
“去，做得好有赏。做不好，你自己找个结果吧。”孟管事不过就是府院管事，居然可以如此傲。季湘不解的拉着胖妮走向后厨，到了一半才想起来她并不知道菜和调味料都在哪里。
张掌柜有些抱歉的看着季湘，这是受了无妄之灾。“老王，带陈家媳妇去，你也好多帮着打下手。”
本来是想让老王做几个菜交代下算了，好歹这酒楼也算是孟府的，孟管事再横能砸自家的。后来想到那神仙豆腐和卤羊肉，倒是有些期待起来。
孟管事正饿着，也不嫌弃季湘那桌的残羹冷炙，就着卤羊肉吧咂了几口甜酒。
“酒再烈点就好了，不过这羊肉确实不错。张叔，没想到老王厨艺精进了啊。”
孟管事心情好了点，对张掌柜的态度也好了点。
而进入后厨的季湘撸起袖子已经忙活起来，老王看她熟练的样子，放下轻视的心。
“丫头，要不我先出去？”他是怕被说偷师，季湘很快猜到了老王的心思。老王眼里透着渴望，说不好奇肯定是假的。
不过要是被传出去偷学人家一个小丫头菜色，他这张老脸往哪里放。
季湘让胖妮拿出厨房的豆瓣酱，以及各色调味料，摆好后对着老王说道“王叔，你帮我擀面，面条要劲道，弹牙。”
他应了声，对季湘丫头多了几分喜爱。随后动手揉面，不时还好奇看向那边忙活的两人。
胖妮在帮着择菜，在她前面，各放着几个盆，是豆芽还有豆皮以及新鲜的青菜。季湘则是在切猪肉，不过奇怪的是她好像只要瘦肉。
瘦肉切成片后，季湘丫头放入盐姜蒜腌制，又打了个鸡蛋在里面，加入些许的番薯粉。
老王这下忍不住了，“丫头，这是做什么？加这些干啥。”
“锁住瘦肉的水，入口就会滑嫩。”季湘这边准备好，就去烧火，等锅红热，加入少许的猪油，豆瓣酱抄出红油后加入清水。
加入各色蔬菜焯水熟透，捞到盛水的小缸里。这也是这里最为适合盛水煮肉片的器皿，季湘随后将肉片下锅，几下翻动，最后满满的肉片像是小山一样扑在菜上。
最后放在剁碎的干辣椒，滚油一浇，次啦的一下刺激着老王的耳朵。猪肉还可以这样做，他这是头一次见。咽下口水，老王堆满笑。“丫头，让我尝尝。”
就连胖妮也直着眼睛，巴巴的看着她。
季湘看着一老一小，心里额外满足。
“就知道你们要这样，我特意留了一些。”果然在那小缸旁边有个大碗，里面堆着好些菜和肉片。
老王说什么也不客气，不怕烫的用手捏了块肉。咀嚼了会，老王看着季湘，崇拜啊，这么小，居然就有这手艺。
“谁教你的？”季湘说是婆婆教的，也就把话堵死了。总不能让他老王去云安村找王氏吧。
胖妮也挤了过来，她夹的飞快，趁着季湘不注意吃了好几口。哑然失笑的两人叫外面候着的帮厨将水煮肉片端了出去，又接着做油泼面。
油泼面要简单多，只是手法让老王想不到。
倒是厨房有皮蛋这东西，季湘惊讶了会。老王看她细致摆盘，还别说，这乌黑的蛋和白色的豆腐放在一起，辣椒和醋一浇，还真有那么点意思。
三样菜端了上午，孟管事倒是没再叫季湘。百无聊赖的三人也就坐下聊了起来，这么一说话，季湘大约摸清楚孟管事和张叔之间的纠葛。