然后惊讶地说道“咦，这些鲣鱼干竟然还不同于普通的高知县的鲣鱼干，竟然是用桂圆木熏制而成的！”
“老张，这鲣鱼干还有不同的熏制材料吗？”林江北听刘宣这么说，就连忙问道。
“对！”刘宣说道，“鲣鱼干是比较讲究熏制材料的，普通一点的，就用稻草来熏制，稍微讲究的一点的，则是用栗木、榉木来熏制。而最高档的，则是用桂圆木来熏制。”
“不同材料熏制出来的鲣鱼干，味道是大不相同的。比如稻草熏制的鲣鱼干，草香味道更浓一些，栗木熏制的鲣鱼则烟香味较明显，而榉木熏制品闻起来鱼香味更浓，而桂圆木熏制品风味更丰富，口感的层次就更多！”